Entre des formations rocheuses sculptées par le vent et des montgolfières qui colorent le ciel de l’aube, la Cappadoce est l’image que la plupart des voyageurs associent à la Turquie. Ce guide réunit ce qu’il faut voir, le nombre de jours à prévoir, la meilleure période et la façon de s’y rendre, par l’équipe qui y accompagne des voyageurs chaque saison.
Un paysage venu d’une autre planète
Au cœur de l’Anatolie centrale, la Cappadoce se déploie comme une toile naturelle façonnée par la lave, le vent et le temps. Vallées ondulantes, cheminées de fées et villages taillés dans la pierre donnent l’impression d’avoir atterri sur une autre planète. Des villes souterraines de Derinkuyu et de Kaymaklı aux fresques byzantines du musée en plein air de Göreme, chaque pas révèle des siècles d’art, de foi et de survie.
Que voir en Cappadoce
Musée en plein air de Göreme : des églises rupestres classées par l’UNESCO, aux fresques des Xe au XIIe siècles.
Paşabağ et Devrent : les cheminées de fées les plus photographiées, certaines coiffées de trois « chapeaux ».
Kaymaklı ou Derinkuyu : des cités souterraines sur plusieurs niveaux, creusées comme refuges, avec étables, chapelles et puits d’aération. Voir notre guide des cités souterraines.
Château d’Uçhisar : le point culminant de la région, avec vue sur la vallée des Pigeons.
Vallée Rouge et vallée de l’Amour : des balades faciles et les points de vue classiques au coucher du soleil.
Avanos : des ateliers de poterie au bord du Kızılırmak, le plus long fleuve de Turquie.
Le plus beau lever de soleil du monde
Des centaines de montgolfières s’élèvent ensemble au-dessus de vallées baignées de lumière dorée et rose. À bord, le silence devient poésie : seulement le souffle du brûleur et le murmure du vent. Les vols dépendent de la météo et sont plus souvent annulés en hiver ; notre guide de la montgolfière en Cappadoce explique le déroulement d’un vol, son prix et ce qui se passe quand le vent dit non.
Dormir dans des grottes chargées d’histoire
Les hôtels troglodytes allient authenticité et confort moderne. Une nuit sous des voûtes de pierre séculaires, à la lueur de lampes turques, c’est vivre l’histoire de l’intérieur, et de nombreux hôtels-boutiques de Göreme, d’Uçhisar et d’Ürgüp ont des terrasses face aux montgolfières du matin.
Saveurs d’Anatolie
Le testi kebab cuit dans une jarre en terre scellée, les vins artisanaux d’Ürgüp, le pain sorti des fours de village, et les marchés d’Avanos avec leurs céramiques peintes à la main et leurs tapis. D’autres plats qui valent le voyage dans notre guide de la cuisine turque.
Combien de jours en Cappadoce ?
Comptez au moins deux nuits, trois si vous voulez marcher dans les vallées et garder une matinée de réserve pour la montgolfière. Une journée suffit pour Göreme, Paşabağ et Uçhisar ; la deuxième est consacrée à une cité souterraine, à Avanos et à une randonnée. Une troisième matinée offre une seconde chance si le premier vol est annulé.
Quand partir en Cappadoce
D’avril à juin et de septembre à octobre, les journées sont douces, les vallées vertes ou dorées et les vols de montgolfière les plus réguliers. Juillet et août sont chauds et secs à la mi-journée mais frais à l’aube. L’hiver couvre les vallées de neige sous un ciel d’un bleu cristallin, avec des nuits bien en dessous de zéro. Notre guide quand partir en Turquie détaille la meilleure période région par région.
Comment y aller
Deux aéroports desservent la région : Nevşehir Kapadokya et Kayseri, chacun à un peu plus d’une heure de vol d’Istanbul, puis 40 minutes à une heure de transfert jusqu’à Göreme. Des bus de nuit partent aussi d’Istanbul et d’Ankara. En circuit, vols et transferts sont organisés pour vous.
Conseils de voyage
Portez des chaussures confortables : les sentiers des vallées sont rocailleux et poussiéreux.
Prévoyez une couche chaude même en été ; l’aube est froide à 1 000 mètres d’altitude.
Visitez le musée en plein air tôt le matin ou en fin de journée pour éviter l’affluence des groupes.
Vivre la Cappadoce avec KAMPA Tours & Events
La Cappadoce figure dans quatre de nos huit circuits accompagnés, avec deux ou trois nuits sur place et des places de montgolfière réservées à l’avance pour ceux qui veulent le vol du lever du soleil : La Turquie hors des sentiers battus, Les incontournables de la Turquie + Antalya, Les incontournables de la Turquie en hiver et D’Istanbul à Athènes. Pour en savoir plus sur la région, voyez notre page destination Cappadoce.
